厳選 こだわり 九州の酒 定価販売「大楠酒店」(福岡県) 厳選 こだわり 九州の酒 定価販売「大楠酒店」(福岡県)
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蔵元訪問記

川越は、83の工程を丹念に醸しあげられた逸品です。

先代の19代当主で杜氏の川越善博氏は九州大学農学部のご出身で、
原材料から仕込みまで品質に対する一切の妥協は許しませんでした。
酒造りに対する愛情、情熱には確固たる信念がありました。
先代当主の雅博さんの意志を受け継ぎ、現当主雅博さんを中心に
ご家族で造られている小さな蔵元さんです。
そんなこだわりの手造り焼酎のため生産量も極めて少なく
限定商品となっています。
2002年にはANA国際線ファーストクラスに採用されています。



朝掘りの黄金千貫をその日のうちに処理します。




素焼きのカメに仕込みます。タンクの方が効率はよいのですが、、、




熟成を待ちます。